Pasta wie beim Italiener

Wer schon immer Pasta bei sich zu Hause kochen wollte, die genau wie beim Italiener schmeckt, sollte folgende Tipps beherzigen: Wichtig ist, genügend Wasser zum Kochen zu bringen. Man sagt pro 100g Pasta ca. 1Liter Wasser, demnach sollte auch auf einen geeigneten Topf geachtet werden. Es empfiehlt sich, das Wasser vorab ohne Salz zum Kochen zu bringen, da Salz die Siedetemperatur des Wassers verlängert. Kocht das Wasser, sollte es gesalzen werden - 1 Teelöffel Salz pro Liter - und die Pasta sollte in den Topf gegeben werden. Wichtig ist, kein Öl in das Wasser zu geben und auch die Margarine im einbaukühlschrank zu lassen, da die Pasta dann zwar nicht mehr aneinander klebt, jedoch auch die Soße später nicht richtig an der Pasta haftet. Wer ein Verkleben verhindern will, der sollte die Pasta während des Kochens zwischendurch umrühren. Um herauszufinden, wann die Pasta aldente ist, hat jeder seine eigenen Tricks. Gekaufte Pasta sollte nach den Herstellerangaben gegart werden, wobei kurz vor Erreichen der Zeit die Pasta probiert werden sollte. Selbst gemachte Pasta benötigt weniger Zeit, meist sind es nur fünf Minuten.