einfache Pfannkuchen Rezepte

Pfannkuchen süß und deftig

Die Eierspeise mit Mehl und Milch ist sowohl als Hauptspeise oder Nachspeise geeignet. Bei den Schwaben dienen die Pfannkuchen, in kleinen Streifen geschnitten, auch als "Flädle" in der Suppe als feine Vorspeise. Als Füllungen für deftige Pfannkuchen eignen sich allerlei Arten von Gemüse, Schinken oder Speck, sowie Salate oder Käse. Vor allem im Frühjahr sind Füllungen mit Spargel und Sauce Hollandais sehr beliebt. Diese Speise kann mit Kartoffeln und Lachsschinken abgerundet werden. In der späten Jahreszeit wird der Pfannkuchen auch gerne als Beilage zu einer Kartoffelsuppe oder Kürbissuppe verwendet. Als Süße Füllungen eignen sich sehr gut, so beispielsweise Schokocremes, Honig, Konfitüre oder Kompott. Je nach Geschmack wird das Ganze mit Puderzucker bestäubt oder mit Rosinen verfeinert. Eine Mischung aus süß und deftig ist natürlich auch eine Möglichkeit. Hierzu verwendet man Speck, Zwiebel und Reibekäse, das zusammen mit dem Teig in der Pfanne angebraten wird, angerichtet mit etwas Puderzucker und Ahornsirup. In der Regel sind Pfannkuchen eine einfache und schnell zubereitete Mahlzeit, welche durch ihre Variationen keine Langeweile aufkommen lässt.